balbanu
28-09-2007, 12:33
Aslında kekin içinde daha başka malzemeler de var; ama nedense hanımefendi "havuçlu kek" olarak bilinir :D Ayrıca pek de lezzetli olmakla da kalmayıp, sağlıklı, besleyici bir kektir de... Ya da en azından o hale getirilebilir niteliktedir :D Ya da en azından ben o hale getirdim :D Neyse işte efendim... Pufidik, yumuşacık bir havuçlu kek için gerekli malzemeler şööööyledir:
3 yumurta
1 bardak esmer toz şeker (250 ml'lik bardak ile)
1 bardak süt (200 ml'lik bardak)
1 bardak sıvıyağ (200 ml'lik bardak) / (zeytinyağı tatlılarda ağır oluyor; onun yerine mısırözü yağı kullandım.)
2 bardak dolusu tam buğday unu (250 ml'lik bardak ile)
1 paket kabartma tozu
1 iri havuç (ince rendelenmiş)
Bol iç ceviz (200-250 gr kadar kullandım ben ve makineden geçirmeden, elimle parçalara ayırdım. Böylece çok küçülmeyen, dişe gelen cevizler oldu yumuşak kekin içinde :) )
1-2 tatlı kaşığı tarçın (göz kararı kullandım; damak zevkinize kalmış)
Yapılışısı:
Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile iyice çırpın.
Sütü ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve tarçını da ekleyin. Çırpmaya devam :D
Malzemeler yeterince birbirine girince (aşırı çırpmadan) rendelenmiş havucu ekleyip çok kısa bir süre daha çırpın.
Son olarak da elinizle parçalara ayrıdığınız cevizi ekleyip, mikser kullanmadan, bir kaşık yardımı ile karıştırın.
Kek hamurunuz biraz akışkan gelebilir; ama sonucunda yumuşacık bir kek elde edeceksiniz. Yine de normalden çok daha akışkan gelirse gözünüze, yarım çay bardağı daha tam buğday unundan ekleyebilirsiniz. Siz bilirsiniz zaten ;)
Ben yaklaşık 16 X 26 cm ebadında bir kalıba koyarak 180 derecede pişirdim keki... Delikli klasik kek kalıplarında nasıl bir sonuç verir bilmiyorum; ama belirttiğim ebadın hacmine denk gelecek, sevdiğiniz herhangi bir kalıp da olur sanırım. Ben yine de dikdörthen/kare gibi net şekilli kalıplardan çıkıp, küp dilimlenmiş halde seviyorum bu keki en çok :blush:
Pişirme süresi fırından fırına değişir malum... En iyi yöntem, bildiğiniz gibi kekin böğrüne böğrüne kürdan/bıçak falan saplayıp, saplanan şeyin çiğ hamura bulaşmadan çıktığını görmektir :naughty:
Zaten ilk yarım saatten sonra ev mis gibi tarçın kokmaya başlayınca, keki kontrol etmeye başlamanız gerektiğini farkedeceksiniz :D
Afiyet olsuuun:flowers2:
3 yumurta
1 bardak esmer toz şeker (250 ml'lik bardak ile)
1 bardak süt (200 ml'lik bardak)
1 bardak sıvıyağ (200 ml'lik bardak) / (zeytinyağı tatlılarda ağır oluyor; onun yerine mısırözü yağı kullandım.)
2 bardak dolusu tam buğday unu (250 ml'lik bardak ile)
1 paket kabartma tozu
1 iri havuç (ince rendelenmiş)
Bol iç ceviz (200-250 gr kadar kullandım ben ve makineden geçirmeden, elimle parçalara ayırdım. Böylece çok küçülmeyen, dişe gelen cevizler oldu yumuşak kekin içinde :) )
1-2 tatlı kaşığı tarçın (göz kararı kullandım; damak zevkinize kalmış)
Yapılışısı:
Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile iyice çırpın.
Sütü ve sıvıyağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Unu, kabartma tozunu ve tarçını da ekleyin. Çırpmaya devam :D
Malzemeler yeterince birbirine girince (aşırı çırpmadan) rendelenmiş havucu ekleyip çok kısa bir süre daha çırpın.
Son olarak da elinizle parçalara ayrıdığınız cevizi ekleyip, mikser kullanmadan, bir kaşık yardımı ile karıştırın.
Kek hamurunuz biraz akışkan gelebilir; ama sonucunda yumuşacık bir kek elde edeceksiniz. Yine de normalden çok daha akışkan gelirse gözünüze, yarım çay bardağı daha tam buğday unundan ekleyebilirsiniz. Siz bilirsiniz zaten ;)
Ben yaklaşık 16 X 26 cm ebadında bir kalıba koyarak 180 derecede pişirdim keki... Delikli klasik kek kalıplarında nasıl bir sonuç verir bilmiyorum; ama belirttiğim ebadın hacmine denk gelecek, sevdiğiniz herhangi bir kalıp da olur sanırım. Ben yine de dikdörthen/kare gibi net şekilli kalıplardan çıkıp, küp dilimlenmiş halde seviyorum bu keki en çok :blush:
Pişirme süresi fırından fırına değişir malum... En iyi yöntem, bildiğiniz gibi kekin böğrüne böğrüne kürdan/bıçak falan saplayıp, saplanan şeyin çiğ hamura bulaşmadan çıktığını görmektir :naughty:
Zaten ilk yarım saatten sonra ev mis gibi tarçın kokmaya başlayınca, keki kontrol etmeye başlamanız gerektiğini farkedeceksiniz :D
Afiyet olsuuun:flowers2: