bluenote
18-02-2011, 11:08
Merhaba:)
İnternette erenler çorbası tariflerini inceledim.Hiçbiri babaannemden öğrendiğim şekilde değil.Bu çorba benim ailemde çok farklı yapılmakta.Ve minik,tatlı bir ritüeli de var.Çorba yapılacaksa mutlaka fazla yapılır ve mahallenin çocuklarına sokakta dağıtılırdı.Önceden mahalleliye çorbanın piştiği haber verilir,mahallenin çocukları babaannemin kapısının önünde tabak ve kaşıkları hazır bir şekilde beklerlerdi.Çorba dağıtıldıktan sonra afiyetle bitiren kapı önündeki tüm çocuklar kaşıklarıyla tabaklarına vurup tempo tutarak teşekkür ederlerdi,çok şenlikli olurdu.Günümüzde apartman hayatında ben bunu yapamıyorum tabi.Ancak ne zaman bu çorbayı yapsam konu komşuya dağıtmayı ve rahmetli babaannemi anmayı ihmal etmiyorum.işte tarifi
Malzemaler
bütün tavuk ya da tercihen tavuk göğsü
3bardak nohut(önceden haşlanmış olması daha pratik)
1-2 bardak erişte(babaannem o anda hamur açardı,ancak ben açamadığım için hazır tercih ediyorum)
1kaşık tereyağ, 3kaşık zeytinyağı
nane,karabiber, tuz,su
Hazırlanışı
Tavuk bol su ile büyük bir tencerede haşlanır.Suyu atılmaz.Haşlandıktan sonra küçük parçalara lif lif olacak şekilde didilir ve tekrar aynı suyun içine konur. İçine nohut(önceden haşlanmış)ve erişte atılır.Tuz ve yağ ilave edilir.Eğer bütün tavuktan yapılacaksa yağ miktarı azaltılır.Erişte iyice piştiğinde karabiber ve özellikle bol bol nane atılıp karıştırılır.
afiyet olsun:)
İnternette erenler çorbası tariflerini inceledim.Hiçbiri babaannemden öğrendiğim şekilde değil.Bu çorba benim ailemde çok farklı yapılmakta.Ve minik,tatlı bir ritüeli de var.Çorba yapılacaksa mutlaka fazla yapılır ve mahallenin çocuklarına sokakta dağıtılırdı.Önceden mahalleliye çorbanın piştiği haber verilir,mahallenin çocukları babaannemin kapısının önünde tabak ve kaşıkları hazır bir şekilde beklerlerdi.Çorba dağıtıldıktan sonra afiyetle bitiren kapı önündeki tüm çocuklar kaşıklarıyla tabaklarına vurup tempo tutarak teşekkür ederlerdi,çok şenlikli olurdu.Günümüzde apartman hayatında ben bunu yapamıyorum tabi.Ancak ne zaman bu çorbayı yapsam konu komşuya dağıtmayı ve rahmetli babaannemi anmayı ihmal etmiyorum.işte tarifi
Malzemaler
bütün tavuk ya da tercihen tavuk göğsü
3bardak nohut(önceden haşlanmış olması daha pratik)
1-2 bardak erişte(babaannem o anda hamur açardı,ancak ben açamadığım için hazır tercih ediyorum)
1kaşık tereyağ, 3kaşık zeytinyağı
nane,karabiber, tuz,su
Hazırlanışı
Tavuk bol su ile büyük bir tencerede haşlanır.Suyu atılmaz.Haşlandıktan sonra küçük parçalara lif lif olacak şekilde didilir ve tekrar aynı suyun içine konur. İçine nohut(önceden haşlanmış)ve erişte atılır.Tuz ve yağ ilave edilir.Eğer bütün tavuktan yapılacaksa yağ miktarı azaltılır.Erişte iyice piştiğinde karabiber ve özellikle bol bol nane atılıp karıştırılır.
afiyet olsun:)